Бизнес-идея: копчение рыбы, мяса, сала

Эта идея потребует от человека немало времени, сил и терпения.
Для начала обсудим рынок продуктов. В магазинах в основном можно наблюдать копченое сало, рыбу, курицу и куриные рулеты. На самом же деле коптить можно намного больше продуктов. Еще качество продукции на рынке не всегда хорошее. Порой, бывают продукты с неестественным цветом, неприятным запахом и странным вкусом.
Для начала нужно пройтись по магазинам и ознакомиться с ассортиментом продуктов, представленных там. Найти в своем городе поставщиков мяса, рыбы и сала. Главное чтобы продукты у поставщика были самого хорошего качества, это залог успеха. Можно попробовать несколько поставщиков, чтобы в дальнейшем определиться, с кем вам будет удобней работать и у кого продукты лучшего качества.
Самое главное, что вам понадобиться, помещение, в котором вы и будете коптить свою продукцию. Конечно, если вы живете в частном секторе в своем доме считайте, что вопрос решен. В другом случае можно взять в долгосрочную аренду дом или участок земли, на котором и будет располагаться цех по копчению. Также нужно приобрести саму коптильню. В продаже очень большой ассортимент электрических коптилен. Цена в среднем от 7000 до 30000 тысяч рублей.
На рецептах и технологии копчения нет смысла останавливаться, о них вся информация есть в интернете.
Последним шагом будет реализация продукции. Существует розничная и оптовая продажа продуктов. Что касается розницы, можно на рынке взять в аренду место и торговать, а можно реализовывать продукцию оптом. Поставлять продукцию в магазины, супермаркеты, кафе и рестораны или так же сдавать свой продукт перекупщикам на рынок.
В этой идее есть еще один очень сложный нюанс. Чтобы не нарушать закон, нужно будет все оформить документально. Для этого потребуется получить много документов, сертификатов и разрешений. Таких, как получение санитарной книги, разрешение на ведение предпринимательской деятельности и т. д. Еще придется проходить экспертизу в лаборатории на подтверждение качества продукции.
Весь процесс от начала до конца очень и очень сложный и займет немало времени и сил. Но если серьезно к этому подойти, то все получится. Ведь спрос на продукты питания, особенно на такие вкусные, как копчености всегда велик, ведь кто не любит побаловать себя вкусненьким?